Ako dlho trvá príprava kávy v kávovare?

Ahojte, milovníci kávy! Ako dodávateľ kávovarov sa ma neustále pýtajú: "Ako dlho trvá príprava kávy v kávovare?" Nuž, odpoveď nie je taká jednoznačná, ako si možno myslíte. Závisí to od mnohých faktorov a ja vám to všetko rozoberiem v tomto blogu.

Najprv si povedzme o rôznych typoch kávovarov. K dispozícii sú kávovary na odkvapkávanie, francúzske lisy, stroje na espresso a kávovary na jednu porciu, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Každý druh má svoj vlastný jedinečný čas varenia.

Prekvapkávacie kávovary

Prekvapkávacie kávovary sú mimoriadne obľúbené najmä v domácnostiach a kanceláriách. Fungujú tak, že mletú kávu pokvapkáte horúcou vodou a uvarená káva potom odkvapká do karafy. V priemere trvá kávovaru na prípravu plnej kanvice asi 5 - 10 minút. Čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti hrnca. Napríklad malý hrniec s 4 šálkami môže trvať približne 5 minút, zatiaľ čo väčší hrniec s 12 šálkami môže trvať približne 10 minút.

Doba lúhovania závisí aj od kvality vody a veľkosti mletia kávy. Ak použijete filtrovanú vodu, môže to trochu urýchliť proces varenia, pretože je tam menej nečistôt. A stredne mletá káva je zvyčajne najlepšia pre prekvapkávacie stroje. Ak je mletie príliš jemné, voda len ťažko prechádza a bude trvať dlhšie, kým sa uvarí. Ak je príliš hrubá, káva nemusí byť taká chutná.

French Press

French pressy vám poskytnú bohatú a plnú šálku kávy. Ak chcete použiť French press, najprv pridajte horúcu vodu do mletej kávy, nechajte ju vylúhovať a potom stlačte piest nadol, aby ste oddelili usadeninu od kávy. Doba varenia pre French press je zvyčajne okolo 4 - 5 minút. Kávu chcete nechať lúhovať dostatočne dlho, aby sa z nej dostali všetky chute, ale nie príliš dlho, inak začne chutiť horko.

Jedna vec, ktorú treba poznamenať, je, že pri použití francúzskeho lisu je rozhodujúca teplota vody. Chcete, aby voda mala okolo 195 – 205 °F (90 – 96 °C). Ak je voda príliš horúca, môže sa preliať – extrahovať kávu a zhoršiť ju. Ak je príliš studená, káva nebude úplne extrahovaná a bude mať slabú chuť.

Kávovar na espresso

Stroje na espresso sú o niečo zložitejšie. Používajú vysoký tlak na pretlačenie horúcej vody cez jemne mletú kávu. Doba varenia espressa je zvyčajne okolo 25 - 30 sekúnd. Presne tak, je to super rýchle! Získanie dokonalého espressa si však vyžaduje určitý cvik. Musíte sa uistiť, že mletie je správne, utláčanie je rovnomerné a tlak vody je konzistentný.

Existujú rôzne typy strojov na espresso, ako sú manuálne, poloautomatické a plne automatické. Manuálne stroje vám poskytujú väčšiu kontrolu nad procesom varenia, ale vyžadujú viac zručností. Poloautomatické stroje vykonajú určitú prácu za vás, napríklad regulujú prietok vody. Plnoautomatické stroje sú najjednoduchšie na použitie, pretože robia všetko od mletia kávy až po varenie výstrelu.

Samoobslužné automaty

Samoobslužné kávovary sú naozaj pohodlné, najmä ak sa ponáhľate alebo chcete naraz len jednu šálku kávy. Tieto prístroje používajú vopred balené kávové kapsuly. Doba lúhovania pre jednoporcový automat je zvyčajne okolo 1 - 2 minút. Je to rýchle a jednoduché a nemusíte si robiť starosti s odmeriavaním kávy alebo jej mletím.

Teraz si povedzme o niektorých faktoroch, ktoré môžu ešte viac ovplyvniť dobu lúhovania.

Teplota vody

Ako som už spomenul, teplota vody je veľmi dôležitá. Ak je voda príliš horúca, môže sa preliať – extrahovať kávu a zhoršiť ju. Ak je príliš studená, káva nebude úplne extrahovaná. Väčšina kávovarov je navrhnutá tak, aby ohrievala vodu na správnu teplotu, no stále je potrebné pamätať na to.

Pomer kávy k vode

Pomer kávy a vody ovplyvňuje aj čas lúhovania a chuť kávy. Ak použijete príliš veľa kávy, voda bude ťažšie prechádzať a jej varenie bude trvať dlhšie. Ak použijete príliš málo kávy, káva bude slabá. Všeobecným pravidlom je použiť asi 1 až 2 polievkové lyžice kávy na 6 uncí vody.

Kvalita stroja

Kvalita kávovaru môže hrať rolu aj v čase lúhovania. Vysoko kvalitný stroj má zvyčajne lepšie vykurovacie telesá a čerpadlá, ktoré môžu urýchliť proces varenia. Lacnejším prístrojom môže trvať dlhšie zohriatie vody alebo nemusia extrahovať kávu tak efektívne.

Ak hľadáte nový kávovar, máme pre vás niekoľko skvelých možností. Pozrite si našePlnoautomatický kávovar JL60,Automat na instantnú kávu v prášku Horeca Office s uhlopriečkou 10 palcov, aPrémiový plne automatický kávovar. Tieto prístroje sú nielen pohodlné, ale za rozumný čas uvaria aj skvelú – chutnajúcu kávu.

Ak máte záujem o kúpu niektorého z našich kávovarov, radi sa s vami porozprávame. Či už ste majiteľom kaviarne, manažérom kancelárie alebo len nadšencom kávy, ktorý hľadá nový stroj pre váš domov, môžeme vám pomôcť nájsť ten správny. Stačí nás kontaktovať a začať diskusiu o obstarávaní.

Referencie

• „Príručka na varenie kávy“ od Scotta Raa
• "Espresso: Profesionálne techniky" od Jamesa Hoffmanna