Ako sa vyvinula kultúra kávy v Ázii

Ázijský trh je veľmi atraktívny pre rôzne priemyselné odvetvia z dôvodu jeho rýchleho hospodárskeho rastu a veľkosti populácie. V kategórii teplých nápojov tento trh historicky dominoval čaju, v posledných rokoch však spotreba kávy exponenciálne rástla.

V Ázii sa očakáva, že spotreba kávy do roku 2015 porastie rýchlosťou vyššou ako 3,5%, pričom pozitívny trend z posledných rokov bude dosahovať objem vyše 15,5 milióna vreciek 60 kilogramov.

Niektoré ázijské krajiny ako Japonsko a Južná Kórea už majú veľmi rozvinutú kultúru spotreby kávy. Čína vzhľadom na svoju veľkú populáciu a exponenciálny rast spotreby kávy predstavuje obrovský potenciálny trh. A na ďalších rozvíjajúcich sa trhoch, ako je Indonézia, Filipíny, Thajsko a Malajzia, kde pred 20 rokmi neexistovala kultúra spotreby kávy, káva sa stáva populárnou a vytvára trhové miesta.

S dlhodobou víziou av súlade so stratégiou Café de Colombia v oblasti kvality, diferenciácie a pridanej hodnoty je Ázia a Tichomorie regiónom, ktorý získal význam aj pre tento pôvod. Ázijský trh predstavuje 18% jeho predaja, ktorý je výsledkom prítomnosti viac ako päť desaťročí v Japonsku a od roku 2006 v Číne, a obchodných a propagačných prác v rôznych krajinách vzhľadom na dôležitosť vytvárania dlhodobých vzťahov so zákazníkmi a partnermi.

Vďaka stále širšiemu portfóliu produktov, od zelenej kávy po kávu s pridanou hodnotou (vrátane rozpustných) a špeciálne kávy, vrátane diferencovaného pôvodu vysoko sofistikovaných výrobkov, sa Café de Colombia podarilo využiť výhody rôznych výklenkov v tomto regióne na uspokojiť náročných zákazníkov a preniesť viac výhod poľnohospodárom a ich rodinám.

Táto penetrácia kaviarne Café de Colombia v Ázii predstavuje spevnenú cestu pre 100% značiek zaujímajúcich sa o tento trh.

Japonské inovatívne vodcovstvo
Japonsko nie je len jedným z najväčších nákupcov zelenej kávy na svete, ale aj najvyspelejší a najinovatívnejší trh s kávou v Ázii s nápojmi a prípravkami so zvýšenou pridanou hodnotou. Rýchly rast dodávok nápojov a kávy na priamu konzumáciu (RTD) a dodávok kávy v obchodoch je len príkladom.

Tretia vlna kaviarní, ktoré ponúkajú čerstvú kávu jedného pôvodu, sa upevňuje vďaka znalosti zákazníkov o tomto produkte od prvého špecializovaného kaviarne otvoreného pred 30 rokmi.
Japonsko je hlavným trhom pre priamy predaj Kolumbijskej federácie pestovateľov kávy (FNC), druhou destináciou vývozu Café de Colombia (s vývozom viac ako jedného milióna 60 kg vreciek) a jedným z hlavných zákazníkov káv z pridanej hodnoty pre Kolumbijskí farmári.

Je to dynamický a inovatívny trh, ktorý odmeňuje kvalitu a uprednostňuje vývoj alternatív s pridanou hodnotou pre kolumbijskú kávu, ktorá zaznamenáva najvyššiu jednotkovú cenu voči iným dodávateľom, ako napríklad Brazília a Vietnam.

Tvorba hodnoty v Japonsku využila inovatívne značky a iniciatívy pre náročný trh ako kľúčovú stratégiu. Napríklad renomovaná značka Georgia Emerald Mountain, líder v segmente nápojov pripravených na pitie (RTD), zdôrazňuje povesť kolumbijských špeciálnych káv na japonskom trhu prostredníctvom kampaní zameraných na prácu výrobcov.

Ďalším úspechom Café de Colombia v Japonsku je vývoj výrobkov s fazuľami z Kávovej kultúrnej krajiny (PCC), regiónu zaradeného do zoznamu svetového dedičstva UNESCO v roku 2011. Medzi výrobky uvedené na trh s regionálnym pôvodom PCC patria pražené kávy od Doutor Coffee (najväčší kávový reťazec v Japonsku s viac ako 1200 zariadeniami) a konzervovaný nápoj BOSS Colombia Traditional Blend od spoločnosti Suntory, druhej spoločnosti na trhu s kávou RTD.

V nedávnej dobe, vďaka výhode rozmachu v predaji kávy RTD v japonských obchodoch, najrýchlejšie rastúcom segmente nápojov (48% v minulom roku), získala Kolumbia účasť v tomto výklenku prostredníctvom značiek, ako je napríklad káva Jasmine, ktorá sa používa vo varených nápojoch obchody Lawson s viac ako 12 000 predajňami v Japonsku a zastúpenie v Číne, Indonézii, Thajsku a Havaji.

Kórea, ďalší vedúci trh
Južná Kórea je ďalším popredným trhom v Ázii a Tichomorí. Rovnako ako v Japonsku sa kultúra spotreby kávy vyvinula okolo spoločenskej zložky pitia kávy mimo domova ako miesto stretnutia a ponuka sa vyvinula v produkty s rastúcou pridanou hodnotou a diferenciáciou, čo sa týka pôvodu aj prípravy.

Je to tiež dynamický, inovatívny trh s rastúcou sofistikovanosťou, s populáciou vysokej kúpnej sily otvorenej novým trendom v priemysle a nadšenou pre diferencované vysokokvalitné kávy.
V roku 2014 špecializované kaviarne v Južnej Kórei zvýšili svoj predaj o 11% a boli jedinou kategóriou v sektore potravinárskych služieb, ktorá v tom roku rástla.

Juhokórejský mesačník o káve, odkaz v odbore , nedávno venoval priestor svojim mesačným vydaním od marca do augusta regionálnemu pôvodu v Kauka, Nariño, Huila, Káva, Kultúrna krajina, Sierra Nevada a Santander, čo potvrdzuje a prispieva k prenikaniu Kolumbijský diferencovaný pôvod.

Južná Kórea je tiež prvou z dvoch ázijských krajín, kde otvorili svoje brány reťazec Café Juan Valdez®.

Čína, obrovský potenciálny trh

Čína je tradičný trh s čajom, ale spotreba kávy v posledných rokoch exponenciálne vzrástla. Čínske mestské obyvateľstvo (asi 732 miliónov ľudí) predstavuje 54% celkového počtu obyvateľov krajiny. To dáva predstavu o veľkosti trhu.

Veľké medzinárodné obchodné reťazce kaviarní vstúpili na tento trh s úspechom: počet špecializovaných predajní, ako sú Starbucks, Costa Coffee a Maan Coffee, sa každoročne zvyšoval, čo potvrdzuje dobrú dynamiku podnikania, ktorá v roku 2014 vzrástla o 28%.

Spotrebitelia kávy v Číne sú väčšinou mladí ľudia vo veľkých mestách s prístupom k technológiám a ovplyvnení juhokórejskou a západnou kultúrou. S rastúcou kúpnou silou obyvateľstva diverzifikovalo a prepracovalo svoje spotrebiteľské návyky a káva je teraz súčasťou každodenného života väčšiny obyvateľov veľkých miest.

Spotreba kávy je ašpirujúcim zážitkom, novým životným štýlom, ale aj výsledkom ponuky lepšej kávy, a to vďaka novej generácii podnikateľov, ktorí predávajú kávu vysokej kvality.

Vzhľadom na rastúci význam Číny ako rozvíjajúcej sa ekonomiky s úplným rozvojom trhu s kávou, Café de Colombia otvorila kanceláriu v roku 2006, aby zopakovala úspech a uznanie kolumbijskej kávy dosiahnutého v Japonsku.

Ďalšie príslušné krajiny

Na rozvíjajúcich sa trhoch s kávou v juhovýchodnej Ázii, ako je Indonézia, Filipíny, Thajsko a Malajzia, kde pred 20 rokmi neexistovala kultúra spotreby kávy, sa káva stáva populárnou a vytvára trhové miesta.

Napríklad v Malajzii, hoci na trhu dominuje instantná káva s významným dopytom po ochutených výrobkoch alebo výrobkoch s prísadami cukru a smotany, existuje výrazný trend smerom k prémizácii týchto káv z dôvodu rastúcej kúpnej sily a sofistikovanosti spotrebiteľov. , ktorí čoraz viac hľadajú viac možností.

Priemerný ročný rast okamžitého predaja kávy v Malajzii sa pohyboval medzi 8% a 10%.