Káva Red Rooster uvádza na trh víťazstvo a výhru s prípravou a dodávkou potravín

Káva Red Rooster v Floyd vo Virgínii. Všetky obrázky s láskavým dovolením spoločnosti Red Rooster Coffee.

Keď guvernér Virgíny Ralph Northam minulý týždeň vydal výkonný príkaz 53, v ktorom požadoval, aby sa uzavreli „nepodstatné podniky“, zakázali stretnutia pre viac ako 10 ľudí a nariaďovalo sa, aby potravinárske podniky ponúkali výkup, dodávku alebo v blízkosti verejnosti, neodišlo veľa možností pre spoločnosť ako Floyd, Virginia Red Rooster Coffee so sídlom vo Virgínii, aby zostala nad vodou.

Našťastie už Red Rooster našiel spôsob, ako udržať aspoň niektorých pracovníkov na výplatnej listine a zároveň ťažiť potrebným členom komunity, čo má za následok zriedkavú situáciu, v ktorej môže byť zisk alebo výhra v inak nepríjemnom čase.

Kampaň Red / Rooster Win / Win vyžaduje dary od 10 dolárov od kohokoľvek, kto ich môže pohodlne poskytnúť. Peniaze sa používajú na zaplatenie pracovníkov RR za prípravu čerstvých a zdravých jedál z miestnych surovín v kuchyni spoločnosti a potom ich doručujú dvakrát týždenne miestnej banke potravín ! ,

Dopyt spoločnosti dostatok! Vzrástol o 50% v priebehu jedného týždňa v reakcii na miestne potravinové systémy s pandémiou COVID-19, zatiaľ čo police potravinovej banky rastú neúrodne a jej pracovné sily väčšinou starších dobrovoľníkov nemôžu alebo by nemali byť prichádza do práce.

"Bola som šokovaná a úprimne ohromená reakciou," uviedla majiteľka Red Rooster Haden Polseno-Hensley pre Daily Coffee News, že do týždňa od spustenia kampane zvýšila na 1700 jedál viac ako 17 000 dolárov.

Táto reakcia umožnila spoločnosti udržať svojich hlavných zamestnancov baristov a pracovníkov v kuchyni zamestnaných 20 - 30 hodín týždenne.

"Pozeráme sa na to z dlhodobého pohľadu, očakávame, že v najbližších mesiacoch sa vydáme do horších časov, a dúfame, že naši zamestnanci budú zamestnaní tak dlho, ako je to možné," uviedol Polseno-Hensley. "Práve teraz sa snažíme vyrábať 300 jedál týždenne, takže aj keď musíme zatvoriť kaviareň, môžeme získať našich hlavných baristov / zamestnancov kuchyne každých 16 - 20 hodín týždenne počas nasledujúcich 4-5 týždňov." , čo je v tomto momente podstatné. “

Stanica na vyzdobenie chodníkov v Red Rooster.

Líška v ťažkých časoch už prepadla kooperáciu Červeného kohouta pred príkazom guvernéra. Polseno-Hensley DCN povedal, že spoločnosť musela prepustiť 16 zamestnancov, zhruba tretinu svojej pracovnej sily, a kvôli ďalším prácam v ich oddeleniach musel opustiť ostatných.

Náhly a prudký pokles veľkoobchodného predaja bol spôsobený zatvorením zhruba 90% klientely reštaurácie / kaviarne spoločnosti, čo viedlo k zdraviu iba jej potravín a online maloobchodného oddelenia.

"Museli sme urobiť naozaj ťažké rozhodnutia, alebo sme tieto rozhodnutia museli preniesť na nás," povedal Polseno-Hayden, ktorý nikdy predtým nemal prepustiť jedného pracovníka. "Obávam sa, že sa musia urobiť oveľa tvrdšie rozhodnutia, ale práve teraz vidíme prudký nárast objednávok online, a tak sa naše svetlá stále udržiavajú tak, ako boli."

Aj keď trvá iba jeden barista, aby sa staral o nápoje na chodníku, na rozdiel od troch, ktoré predtým zamestnávali pri akejkoľvek zmene. Zamestnanci však stále dokážu zarobiť si mzdu pri príprave pravidelných raňajok a vegetariánskych obedov v obchode.

"Berieme usmernenie od Plenty! o tom, aké sú ich potreby, “povedal Polseno-Hensley. "Napríklad, sú úplne mimo chleba, pretože všetok ten chlieb je práve zhromažďovaný, takže sme si kúpili 50 bochníkov úžasného čerstvého chleba z našej miestnej pekárne a my im ich vezmeme budúci týždeň." Jedným z efektov znižovania je to, že stále robíme prioritu, aby si naši miestni poľnohospodári a pekári objednali - šalát, špenát, vajcia, chlieb atď. - takže peniaze pozitívne ovplyvňujú niekoľko miestnych podnikov. “

Polseno-Hensley povedal, že ak by situácia v spoločnosti bola nejako špirálovo tmavšia, čo by viedlo k úplnému zastaveniu činnosti, Červený kohút by ešte stále žil, aby ráno preplával.

"Ľudia, ktorí pre nás pracujú, dali jasne najavo, že sú v ňom na dlhú trať a sú pripravení tvrdo to zvládnuť, aby zabezpečili, že Red Rooster prežije a nakoniec sa mu darí," uviedol Polseno-Hensley. "Ak sa to musí vrátiť späť iba mne, mojej manželke a Tonymu, našej pražičke hlavy, a postavíme ju späť tak, aby naše rodiny dali dlhé hodiny tak, ako sme to urobili pred 10 rokmi, sme pripravení to urobiť." "