Najväčšie americké kaviarne v roku 2017: Žiadne pobrežie / tretie pobrežie

V roku 2017 spoločnosť Daily Coffee News zdieľala príbehy o viac ako 100 otvoreniach kaviarní iba v Spojených štátoch.

Mnoho príbehov nasledovalo po odvážnom rozhodnutí nezávislých vlastníkov poškriabať sa a plaziť sa po hromádach mestského poriadku, nepredvídaných nedostatkoch v stavebných štruktúrach a systémoch a mnohých ťažkých záležitostiach týkajúcich sa ľudí.

Od tých, ktorí sú potiahnutí prachom zo sadrokartónu, až po stojaci za čerstvo potiahnutým strojom na espresso, prinášajú títo ľudia jedinečné výrazy - odrazy spoločnosti, značky a často aj seba. Ideálne je dúfať, že tieto výrazy rezonujú so zákazníkmi s cieľom poskytnúť finančné prostriedky na prežitie v čoraz konkurencieschopnejšej špecializovanej maloobchodnej krajine. Ak všetko pôjde výnimočne dobre, naozaj sa títo naozajstní blázni rozhodnú, že to dokážu znova, niekedy päťkrát, šesťkrát, sedemkrát (možno až do klepania JAB ).

Po otvorení, aby som tak povedal, všetkých tohtoročných otvoreniach sme rozdelili náš „najväčší“ zoznam do troch regiónov: Východné pobrežie, Západné pobrežie a Žiadne pobrežie. Mali by sme tiež ponúknuť niekoľko upozornení:

• Svojvoľné prideľovanie regiónov v tejto obrovskej krajine je nedokonalou vedou, ktorá urazí urážku mnohých čitateľov. Za to sa ospravedlňujeme. Okrem toho sme pokryli aj množstvo otvorení obchodov na tlač obálok mimo USA, ktoré tu nie sú uvedené, a budeme to robiť aj naďalej.

• Nazývame ich „najväčšími otvormi“ roku 2017, ale sme si istí, že sme im prišli o cestu z mnohých dôvodov - požičajme si nedávno populárny kávový výraz „vyššia moc“. Ak viete o otvorení, ktoré vás tento rok obzvlášť nadchlo, dajte nám vedieť ! Ešte lepšie je, keď nám dáte vedieť, čo sa čaká na rok 2018.

Upozornenie je kompletné, tu sú niektoré z najzaujímavejších otvorení obchodu v roku 2017, vydanie „No Coast / Third Coast“. Dúfame, že sa tam uvidíme!

(Poznámka: Pokiaľ ide o ďalšie veľké otvory, pozrite si naše zoznamy „Západné pobrežie“ a „Východné pobrežie“ .)

Foto s láskavým dovolením kávy Madcap.

Pražená spoločnosť Grandcapids, misková spoločnosť Madcap Coffee, otvorila svoju druhú maloobchodnú pobočku s vizuálne nápadným okrúhlym barom s otvoreným konceptom na trhu Grand Rapids Downtown Market… [ čítať ďalej ]

Momentum Coffee na jar, Texas. Foto: Ethan Elms.

Vo fyzike aj v podnikaní sú sila a dynamika veľmi odlišné veci. Keď sa skúsený špecialista na kávu s dlhoročnými skúsenosťami s pražením, získavaním zdrojov a školením presťahuje na trh s nedostatočnou obsluhou a založí novú spoločnosť, určite je tu veľa podnetov, ale nie je to nútené

DTC kávy Corvus. Foto s privolením spoločnosti Corvus Coffee Roasters.

Denver's Corvus Coffee Roasters otvoril svoje druhé maloobchodné miesto, ktoré sa pozoruhodne a úmyselne líši od vlajkovej lode spoločnosti a kaviarne. Spoločnosť Corvus otvorila nový obchod koncom minulého roka v novej budove v susedstve Denver Tech Center (DTC) v juhovýchodnom Denveri a konceptualizovala obchod okolo troch studených varných veží v Oji…

Káva z nepárne kávy.

V priemere v mori by bolo čokoľvek výnimočné zvláštne. Odd Duck Coffee, preložený na scénu z kávy Wichita Falls v Texase, stelesňuje túto výnimku tým, že ponúka čerstvú praženú špeciálnu kávu ľuďom a podnikom v celých zrnách alebo od tohto týždňa aj v rôznych spôsoboch varenia piva. pult v jeho práve otvorenej verejnej degustačnej miestnosti ...

Prvá maloobchodná predajňa Passion House Coffee Roasters na Logan Square. Foto s privolením spoločnosti Passion House Coffee Roasters.

Keď príliv padá na jednu kávovú spoločnosť na neustále sa rozširujúcej a meniacej sa scéne v Chicagu, prichádza to od inej. V obchode v susedstve Logan Square, ktorý zostal tmavý po tom, čo Bow Truss nedávno vytiahol kvôli finančným ťažkostiam, ďalší pražič Windy City rýchlo zvýšil svoju prvú maloobchodnú vlajku ...

Foto s láskavým dovolením Heine Bros.

Minulý rok o tejto dobe sme sa podelili o správy, že 23-ročný pražiar / maloobchodník so sídlom v Kentucky, Heine Brothers 'Coffee, presťahoval svoje výrobné sídlo cez mesto a do historickej budovy s rozlohou 40 000 štvorcových stôp v západnom Louisville. Tam spoločnosť, ktorá sa špecializuje na organické kávy a je pečeným členom dovážajúceho družstva Coffees Cooper, pridala do svojho päťročného Loring A15 lesklý nový Loring S35…

Foto s láskavým dovolením spoločnosti Rowster Coffee.

Takmer päť míľový most Mackinac, ktorý spája Michiganský horný a dolný polostrov, je najdlhším visutým mostom medzi kotviskami na západnej pologuli. Je to tiež monumentálna - a pre každého, kto ju niekedy poháňal, trochu desivá - medzník v štáte Veľké jazerá…

Foto s láskavým dovolením kávy Harbinger.

Podhorské mesto Rocky Mountain vo Fort Collins, Colorado, nie je v žiadnom prípade izolované od kulinárskych trendov, pretože je to živé a technicky priateľské kolégium a ohnisko revolúcie remeselného piva ...

Strange Matter Coffee v centre mesta Lansing. Foto: Priscilla Perez.

Spoločnosť Lansing, Michigan, spoločnosť Multigeaster Strange Matter Coffee Co. sa dnes oficiálne stáva spoločnosťou umiestnenou na viacerých miestach, ktorá otvára dvere do druhej kaviarne a zároveň plánuje zásadné premiestnenie svojej prvej ...

Press Coffee Roasters v centre Phoenix vlajková loď vnútri budovy Muse. Foto s láskavým dovolením spoločnosti Press Coffee Roasters.

Po deviatich rokoch servírovania svojej čerstvo praženej kávy ľuďom z Údolia slnka pri stavaní barov v Scottsdale, Tempe a Chandler, Press Coffee Roasters otvorila centrum Phoenixu, Ariz., Vlajkovú loď ...

Foto s láskavým dovolením kávy New Order.

Maloobchodná predajná spoločnosť na objednávku a kaviareň New Order Coffee sa oficiálne vynorila zo svojho laboratória na určovanie profilov a drotárskych receptúr a otvorila dvere svojej hlavnej kaviarni. V súčasnosti prebiehajú plány na premenu pôvodného laboratórneho priestoru na druhú kaviareň ...

Foto s láskavým dovolením Horizon Line.

Z žiariaceho mora do pokojnejších jantárových vĺn sa Brad Penna a Nam Ho vlani presťahovali z južnej Kalifornie do Iowy, aby sa pokúsili otvoriť kaviareň a pražiť v Des Moines, potom, čo ich pritiahli tichšie tempo mesta a nižšie náklady na žijúci

Foto Pinewood Roasters od Mike Chaung.

Keď sa spoločnosť Pinewood Coffee Roasters pred niekoľkými mesiacmi vysťahovala zo svojho predchádzajúceho maloobchodného priestoru, spoločnosť sa vrhla do obdobia maloobchodného limbu, ktoré spotrebovala výstavba nového verejného domu. Začiatkom tohto mesiaca pekárska spoločnosť v centrálnom Texase potopila hlbšie korene otvorením novej vlajkovej kaviarne vo Waco

Vail Mountain Káva a čaj Scott Robinson. Foto: Toni Axelrod.

Pred takmer 20 rokmi vlastníci Colorado's Vail Mountain Coffee and Tea zavreli svojich šesť denných kaviarní Daily Grind Coffee Company s cieľom zamerať plný plyn na rast veľkoobchodného pečenia kávy…

Foto s láskavým dovolením spoločnosti Stauf's Coffee Roasters.

Spoločnosť Stauf's Coffee Roasters, ktorá na budúci rok oslávi 30. rok svojho podnikania v štáte Columbus v štáte Ohio, nedávno predstavila štvrtú maloobchodnú pobočku, zatiaľ čo ďalšia na ceste „v blízkej budúcnosti“ podľa zástupcu spoločnosti ...

Nadchádzajúce umiestnenie Messenger Coffee a Ibis Bakery v Kansas City v štáte Mo. Photo by Ryan Carr. S láskavým dovolením kávy Messenger.

V historickej budove z roku 1919 v Grand Blvd a E 17. ulici, v ktorej sa pôvodne nachádzala spoločnosť Bruening Brothers Automobile Company, sa v prvom poschodí nachádza rozsiahla pekáreň Ibis a kaviareň Messenger, ktorá sa nachádza v prvom poschodí, vrátane múky na múky Ibis. V druhom poschodí sa nachádza posolský kláštor a „pomalý bar“. V treťom poschodí sa otvára veľké otvorené schodisko a ponúka hosťom tiché a pohodlné posedenie v salóniku so stereom, ako aj vonkajšiu strešnú terasu s vlastným krbom. K dispozícii je tiež suterén pre skladovanie zelenej kávy a každá úroveň má pôdorys asi 5 500 štvorcových stôp ...

Rosella na Rande. Foto: Jessica Giesey, s láskavým dovolením Rosella Coffee.

Káva Rosella Káva v San Antoniu, ktorá od otvorenia svojej prvej polohy v roku 2014 zaznamenala úspech, sa s druhou pozíciou ešte zväčšila a otvorila sa v historickej budove v centre Randu. V priestore s vysokým stropom o rozlohe 2 859 štvorcových stôp Rosella at the Rand ďalej rozširuje pôsobnosť spoločnosti a ponúka okrem kompletnej ponuky kávovej spoločnosti aj reštauráciu s kompletným servisom a koktail bar…

Sky Coffee v Santa Fe v Novom Mexiku. Foto s láskavým dovolením spoločnosti Sky Coffee.

V Santa Fe, Novom Mexiku a káve veterán z oblasti Bay Area Todd Spitzer má pomalý rast počtu kvalitných káv. Ruku v prekvapujúcom počte najnovších a najprogresívnejších z nich

Foto s láskavým dovolením spoločnosti Phoenix Coffee Company.

Po pozoruhodných 27 rokoch v kaviarenskom priemysle sa spoločnosť Phoenix Coffee Company z Clevelandu v štáte Ohio opäť zdvihla. Tento rok predefinuje ponuku kávy aktualizovaným pražcom, odhaľuje osvieženú značku a otvára novú kaviareň, ktorá odráža tieto zmeny zamerané na kvalitu.

Nová pražiareň kávy Copper Door Coffee Roasters na dvore Yard v Santa Fe v Denveri. Foto s láskavým dovolením pražcov na kávu z medi.

Denver's Cooper Door Coffee Roasters otvoril druhú kaviareň vrátane novej farebnej novej pražiarne Diedrich IR-12 s láskou pomenovanej Cecilia, ktorá stojí v úplnom výhľade na hostí.

Stumptown v hoteli Ace v Chicagu. Foto: Carly Diaz, s láskavým dovolením Stumptown Coffee Roasters.

Bol to veľký koniec roka pre portlandské pražiarne Stumptown Coffee Roasters so sídlom v Oregone, ktoré začiatkom tohto mesiaca znovu otvorilo svoje prepracované umiestnenie v centre mesta Portland, ao tri dni neskôr urobil v Chicagu neskutočný maloobchodný debut.

Na W. Armitage Ave. medzi západnou a Kalifornie na Logan Square, bude zariadenie slúžiť ako sídlo výroby Umbria pre veľkoobchodných klientov z Chicaga na východné pobrežie. Súčasťou tohto kláštora, ktorý zaberá o niečo menej ako štvrtinu priestoru s rozlohou 9 000 štvorcových stôp, je jasne červená, 30 km pražená Impianti pražica Impianti.