Pandémia iskry Stavebné Boom pre reštaurácie Drive-thrus

Posledný drive-thru boom bol v roku 1970. Ďalšia by mohla byť v roku 2020.

Starbucks,Chipotle mexickej GrilAShake Shackmedzi reťazcami, ktoré sa plánujú zamerať na výstavbu pohonu v nadchádzajúcich mesiacoch, a to vďaka ponaučeniu získanému počaspandémia koronavírusu.

Vedenie priemyslu tvrdí, že spotrebitelia hľadajú bezkontaktný prístup k svojim obľúbeným reštauráciám. Drive-thrus sa ukázal ako záchranné lano pre reťazce rýchleho občerstvenia, ako súMcDonald's (Slovenský)AWendy je, ktorý hlásil miernejšie rovnaký-obchod pokles predaja ako lockdowns išiel do platnosti a príjmy, ktoré sa odrazil späť rýchlejšie.

"V dôsledku pandémie došlo k dvojcifernému nárastu príjmov medzi týmito drive-thrus, a tak to vytvorilo kupujúceho šialenstvo medzi reštauračnými reťazcami pre túto nehnuteľnosť," povedal Aaron Allen, zakladateľ a výkonný riaditeľ reštauračného poradenstva Aaron Allen & Associates.

Shake Shack plánuje vytvoriť svoj vlastný twist na drive-thru budúci rok, s pruhmi pre objednanie on-site a pre digitálne objednávky vyzdvihnutie. V niektorých reštauráciách, spoločnosť chce postaviť buď pruh len pre digitálne objednávky vyzdvihnutie alebo walk-up okno, ktoré boli vnútorne prezývaný "Shack Skladby."

"Pozrite sa, v okamihu bezpečia, ľudia chcú zostať vo svojich autách," Shake Shack CEO Randy Garutti povedal analytikom na 30.července konferenčný hovor. "To nebude trvať večne. Ale samozrejme, táto krajina dokázala, že drive-thru vo svojej starej podobe funguje. Chceme to urobiť v tejto novej podobe."

Mliečny kokteil a burger reťazec nie je jedinou spoločnosťou, ktorá sa prvýkrát kvôli kríze odváža do drive-thrus. Wawa, obchodný reťazec známy pre svoje hoagies, povedal minulý týždeň, že by sa otvoriť svoje prvé voľne stojace drive-thru len miesto v decembri.

Ostatné reštauračné spoločnosti, ktoré už mali drive-thru pruhy v pláne zvýšiť ich počet.

Chipotle otvoril svoj prvý "Chipotlanes" v roku 2018 ako súčasť svojho tlaku na digitálne objednávanie. Drive-thru pruhy sú len pre digitálne objednávky vyzdvihnutie, stratégia, ktorá znižuje na reťazci vnútorné linky a urýchľuje služby. Plánuje pre 60% nových reštaurácií v tomto roku mať Chipotlane, a to až z jeho 50% predpoveď vo februári. Do roku 2021 bude mať 70 % nových lokalít jazdný pruh.

Chipotle CEO Brian Niccol povedal na spoločnosti 22.července zisk hovoru, že jeho 13 reštaurácií s Chipotlane, ktoré boli otvorené viac ako rok sú vidieť o 10% vyššia rovnaký-obchod predaja ako miesta bez drive-thru pruhu.

Podobne, Panera Chlieb CEO Niren Chaudhary povedal v rozhovore, že percento z predaja generované jeho drive-thrus sa zdvojnásobil počas krízy. Asi polovica reštaurácií sendvičového reťazca má jazdné pruhy. Chaudhary povedal Panera bude stavať viac kaviarní s drive-thrus "bez pochýb."

Pandémia tiež urýchlila plány Starbucks 'prepracovať svoju stopu v USA so zameraním na pohodlný prístup, najmä pre digitálne objednávky. To znamená, že pridanie viac drive-thrus v najbližších 12 až 18 mesiacov a majú menej miest vo vnútri centier. V poslednom štvrťroku kávového reťazca, takmer 90% jeho objemu predaja pochádza z drive-thru pruhy alebo mobilné objednávky a platiť, podľa generálneho riaditeľa Kevin Johnson.

Pandémia a následná hospodárska kríza a rozsiahla nezamestnanosť by mohli týmto reťazcom uľahčiť skórovanie ich jazdných pruhov. Maloobchodníci a reštaurácie idú von z podnikania, takže žiaduce nehnuteľností pre mání pre tých, ktorí s finančnými prostriedkami.

"Dobrou správou je, že v tomto prostredí, naši prenajímatelia sú viac ochotní pracovať s nami urobiť prestavbu, a ak nie sú ochotní pracovať s nami na prestavbu, tam je miesto cez ulicu, že budeme sa pozrieť na rovnako," Chipotle CFO Jack Hartung povedal na spoločnosti najnovšie zárobky hovoru.

V posledných rokoch, drive-thrus sa stali nepopulárne s obcami, a niektoré majú obmedzené alebo dokonca zakázal ich výstavbu. Pred rokom, Minneapolis zakázal nové drive-thru pruhy, citovať ich vplyv na životné prostredie, dopravu a hluk.

Oprava: Chipotle zárobku hovor bol 22.července. Staršia verzia nesprávne uviedla dátum.